Valtellina Superiore 2017 Docg Vigneto Fracia - Nino Negri

Nino Negri

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Die Trauben stammen von den Weinbergen in Fracia im DOCG-Untergebiet Valgella (von lat. vallicula, vallicella) in der Gemeinde Teglio, die auf von Trockenmauern gestützten Terrassen an den steilen Hängen der Rhätischen Alpen am rechten Ufer des die Adda. Lebendiges Granat. Intensives Aroma mit einem Hauch von verwelkten Blüten (Veilchen, Buschrose) und Gewürzen und mit einem Hauch von Brombeermarmelade. Trockener, warmer und würziger Geschmack mit einem eleganten Nachgeschmack von Pflaume und Bittermandel, der zu Recht anhaltend ist.
Name Nino Negri Valtellina höher Weinberg Fracia 2017
Typologie Immer noch rot
Einstufung
DOCG Valtellina Superiore
Jahr 2017
Breite 0,75 l Standard
Nation
Italien
Region Lombardei
Wein 95% Nebbiolo, 5% Pingelig
Lage Chiuro (SO)
Klima Höhe zwischen 350 und 500 Meter über dem Meeresspiegel, mit Südausrichtung.
Bodenzusammensetzung Flacher sandiger Lehmboden mit lockerer Textur.
Zuchtsystem Guyot
Ertrag pro Hektar 80 q / ha
Ernte Geerntet Mitte Oktober.
Fermentationstemperatur 25-28 °C
Weinbereitung Traditionell „in Rot“ vinifiziert, mit 10 Tagen Mazeration unter Verwendung eines Sprühsystems (automatisches Pumpen über 5/6 mal täglich) der Häute. Die Gärung erfolgt bei 25-28°C.
Verfeinerung Der neue Wein ruht 2 Monate im Stahl und ruht dann 18 Monate in 80 Hl slawonischen Eichenfässern. Es folgt ein Kongruenz Altern in der Flasche vor dem Verkauf.
Grad Alkohol 13,50 Vol .-%
Gesamtsäure 5,10 g / l
PH 3,62
Restzucker 1,00 g / l
Trockenextrakt 26,50 g / l
Sulfite Enthält Sulfite
Paarung Edles Geflügel, Lamm, Zicklein, gegrilltes Fleisch, gereifter Käse.

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