Torcicoda 2018 Igt Salento - Tormaresca Antinori

Tormaresca Antinori

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Il Schwanzdreher Primitive wird produziert von Tormaresca, das Unternehmen, das den Namen trägt und vertritt Antinori In Süditalien. Gegründet in 1998 es ist komponiert von 2 Anwesen: Bocca di Wolf, befindet sich in der Murgia von Bari e Ernsthafter Maime, im pulsierenden Herzen Apuliens gelegen, die Salento. Antinori hat sich zum Ziel gesetzt, die Terroir Apulien, das, obwohl es lange Zeit zu den wichtigsten Weintraubenproduzenten der Halbinsel gehört, nie in der Lage war, sich auszudrücken Identität. Anbau solo Wein autochthon In Harmonie und Zusammenhalt mit dem Territorium hat das Unternehmen in den letzten Jahren zur Weinrenaissance der Region beigetragen.


Hergestellt auf dem Anwesen Ernsthafter Maimedas Tormaresca Primitiver Twist, ist das Ergebnis von Liebe zum Detail, Begeisterung und Leidenschaft. Dieses Rot intensiv es wird ausschließlich aus Trauben gewonnen Primitive die gerade ausgewählt und gesammelt werden überreif und dann gedrückt. Das muss dann ist es fertig mazerieren mit Ersatz Feinwäsche e delèstage für 13 Tage in Edelstahltanks. Nicht bei kontrollierter Temperatur fermentiert Top- bei 27 ° C wird es übertragen auf Barriques di Eichen Französisch e Ungarisch für die malolaktisch. Nach einem Altern Nach 10 Monaten in Barriques reift er weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er verkauft wird. Der Begriff "Schwanzdreher„Ergibt sich einerseits aus einem der Werkzeuge zur Pflege der Pferde, andererseits aus der üppigen Natur der Triebe und Blätter dieser Rebe, auch „der 3 Ernten“ wegen der Fruchtbarkeit genannt. Intensives Rubinrot mit hellvioletten Reflexen. Noten von roten Früchten wie Schwarzkirsche und Brombeere gefolgt von einem zarten Hauch von Vanille und Lakritz. Weicher und breiter Einstieg, ausgeglichen durch eine angenehme Frische und einen fruchtigen Nachgeschmack.

 
Name Tormaresca Torcicoda Primitivo 2018
Typologie Immer noch rot
Einstufung
IGT Salento
Jahr 2018
Breite 0,75 l Standard
Nation
Italien
Region Puglia
Wein 100% primitiv
Lage Minnervino (LE)
Zuchtsystem Bäumchen, angespornter Kordon.
Fermentationstemperatur nein Top- bei 27 °C
Fermentationszeit Ungefähr 13 Tage.
Weinbereitung Die Trauben wurden leicht überreif geerntet. Nach dem Drücken wird die muss wurde in Edelstahltanks umgefüllt, in denen die alkoholische Gärung bei einer Temperatur nicht Top- bei 27 °C; Dort Mazeration, verwaltet mit Überpumpen und Delestage, dauerte etwa 13 Tage.
Verfeinerung Nach dem Abstich wurde der Wein in Barriques aus französischer und ungarischer Eiche umgefüllt, wo eine malolaktische Gärung stattfand und etwa 10 Monate gereift. Danach folgen weitere 8 Monate in der Flasche bis zum Inverkehrbringen.
Grad Alkohol 15,00 Vol .-%
Produktion Jahrgang 220.000 Flaschen

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