Sforzato di Valtellina 2017 Docg Sfursat Cinquestelle - Nino Negri

Nino Negri

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Der berühmte Flaggschiffwein von Nino Negri wird aus einer Auswahl der besten Trauben und nur in den besten Jahrgängen hergestellt. Die Trauben von nur Nebbiolo, von Hand in den am besten geeigneten Weinbergen der Valtellina Superiore-Gebiete geerntet, nach der natürlichen Trocknung von 3 Monaten, werden mit einer langen Mazeration "in Rot" vinifiziert. Intensives Granatrot. Frischer Duft, der an Balsamico-Noten (Minze, Eukalyptus) erinnert, der dann in Düfte von Brotkruste, Süßholzwurzel, trockenem Heu, Kakao, schwarzem Pfeffer, Pflaumen und getrockneten Feigen übergeht. Der Geschmack ist konzentriert, kräftig mit Vanillenoten und deutlichen Tanninen, die den Geschmack angenehm befriedigen.
Name Nino Negri Veltlin Sfursat Cinquestelle 2017
Typologie Immer noch rot
Einstufung
DOCG Sforzato di Valtellina
Jahr 2017
Breite 0,75 Liter Standard
Nation
Italien
Region Lombardei
Wein 100% Nebbiolo
Geschichte Negri war 1956 das erste Weingut im Veltlin, das Sfursat mit natürlicher Trocknung der Trauben produzierte. Der 5-Sterne-Stern ist sein prestigeträchtigster Sfursat.
Lage Unterzonen Inferno und Grumello
Klima Terrassen gut nach Süden ausgerichtet auf 400-450 Meter über dem Meeresspiegel
Bodenzusammensetzung Lockere und flache sandig-lehmige Böden.
Zuchtsystem Gewölbter Guyot.
N. Pflanzen pro Hektar 3500
Ertrag pro Hektar 75 Doppelzentner / Hektar
Ernte Zwischen September und Oktober.
Fermentationszeit 12 Tage.
Weinbereitung 20 Tage in Edelstahl.
Verfeinerung In französischen Barriques aus Alliers und Nevers, wo er 16 Monate blieb. Nach der Abfüllung folgt eine Ruhezeit in der Flasche von 3 Monaten vor der Vermarktung.
Grad Alkohol 16,00 Vol .-%
Gesamtsäure 6,70 g / l
PH 3,60
Produktion Jahrgang 25.000 Flaschen
Sulfite Enthält Sulfite
Paarung Er passt gut zu rotem Fleisch, Wild und kräftigem Käse.

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