Roycello 2019 Igt Fiano Salento - Tormaresca Antinori

Tormaresca Antinori

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Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Zitrus- (Zagaria, Orange) und fruchtige (gelber Pfirsich, Ananas) Noten, begleitet von zarten floralen Noten (Jasmin) und einem Hauch Haselnuss. Sanfter Einstieg, gefolgt von einer ausgeprägten Würze und einer angenehmen Säure.
 
Name Tormaresca Fiano Roycello 2019
Typologie Immer noch weiß
Einstufung
IGT Salento
Jahr 2019
Breite 0,75 l Standard
Nation
Italien
Region Puglia
Wein 100% Fiano
Lage Minnervino (LE)
Ernte Die Ernte erfolgte bei Erreichen der vollen aromatischen Reife. Die Fiano-Trauben für den Roycello wurden zwischen dem 7. und 18. September geerntet.
Weinbereitung Die Trauben wurden zart entrappt und sofort sanft gepresst. Das muss es wurde etwa 10 Stunden auf eine Temperatur von 24 °C gebracht, um eine natürliche Dekantierung zu erhalten. Das muss so geklärt, wird es mit ausgewählten Hefen in thermoklimatisierten Edelstahltanks bei einer Temperatur von 16 ° C vergoren.
Verfeinerung Eine kurze Zeit von Altern in Stahl "surlies" (ca. 5 Monate) undAltern in der Flasche (ca. 3 Monate).
Grad Alkohol 12,50 Vol .-%
Produktion Jahrgang 40.000 Flaschen

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