Rondinella 2020 Igt Veneto Scaia Rosato - Tenuta Sant'Antonio

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Sanftes Rosa. Blumig nach Rose, Himbeere, fruchtig. Gut ausbalanciert durch Geschmack und Frische.
 
Name Tenuta Sant'Antonio Scaia Rosato 2020
Typologie Immer noch rosé
Einstufung
IGT Venetien
Jahr 202
Breite 0,75 l Standard
Nation
Italien
Region Veneto
Wein 100 % Rondinella
Lage Gemeinde Mezzane di Sotto
Klima Höhe: 200-300 m.ü.M.
Bodenzusammensetzung Sandig, schlammig mit viel weißem Kalkgerüst.
Zuchtsystem Guyot und Pergola.
N. Pflanzen pro Hektar 3300-8000
Ertrag pro Hektar 120q.
Fermentationstemperatur 12-13 °C
Weinbereitung Schälen der Trauben mit Licht Mazeration kalt. Natürliche Entwässerung. Gärung: keine malolaktische, bei einer kontrollierten Temperatur von 12-13 ° C in Edelstahl. Batonnage: einmal wöchentlich bis zur Abfüllung. Stabilisierung: kalt Er bündelt sich mit leichter Kaltmazeration. Natürliche Entwässerung. Gärung: nicht malolaktisch, bei einer kontrollierten Temperatur von 12-13 ° C in Edelstahl. Bâtonnage: einmal wöchentlich bis zur Abfüllung. Stabilisierung: kalt.
Verfeinerung Aus Edelstahl.
Grad Alkohol 12,50 Vol .-%
Restzucker 8,00 g / l
Paarung Erste Gänge und Risottos, helles Fleisch und Geflügel im Allgemeinen, gebratene Polenta mit Hering, Frischkäse und Fisch.

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