Pinot Grigio Ramato 2020 Doc Friuli - Attems Frescobaldi

Attems Frescobaldi

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Charakteristisch, mit einer zarten Nuance von Zwiebelhaut. Das Bouquet ist wie gewohnt intensiv und abwechslungsreich; Kirsche und Walderdbeere sind angenehme Andeutungen zwischen Zitrusaromen von Pink Grapefruit und anderen süßeren von gelbem Pfirsich. Die lebendige Säure zieht einen mineralischen Rahmen um die konsistente Struktur, der Abgang ist würzig, mit einer Wiederkehr von Wildblumen und weißem Pfeffer.
 
Name Attems Pinot Grigio Coppery 2020
Typologie Immer noch rosé
Einstufung
DOC Friaul Grave Pinot Grigio
Jahr 2020
Breite 0,75 l Standard
Nation
Italien
Region Friaul-Julisch Venetien
Wein 100% Pinot Grigio
Lage Provinz Gorizia (GO)
Klima Höhe: 60 m.ü.M.
Bodenzusammensetzung Teils bestehend aus Sandsteinen eozänen Ursprungs, die bei der Abhebung des Meeresbodens vor 50 Millionen Jahren entstanden sind, und teils natürlich gut durchfeuchteten, tonreichen Böden.
Zuchtsystem Kordon und Guyot angespornt.
N. Pflanzen pro Hektar 5500
Ertrag pro Hektar 90 q
Ernte Von Hand, von Ende August bis die ersten zehn Tage im September.
Weinbereitung Die Skins und die muss, nach dem Abbeeren-Zerkleinern wurden sie etwa 8 Stunden bei 8 ° C in Kontakt gelassen. Anschließend bleibt der aus der sanften Pressung gewonnene Rosésaft übrig dekantieren für 24-48 Stunden. Dann folgt, auf muss klar, die alkoholische Gärung, durchgeführt bei niedrigen Temperaturen (15-17 ° C) für 15 Tage. Dort Weinbereitung es wird in Stahlbehältern durchgeführt.
Verfeinerung 4 Monate später lees Adelige, die häufig neu gemischt werden.
Grad Alkohol 12,50 Vol .-%
Paarung Er passt gut zu zart gewürztem Aufschnitt wie süßem Schinken. Perfekt zu Nudeln mit Gemüse oder Schalentieren.

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