Pinot Grigio 2020 Doc Colli Orientali Friuli - Bastianich

Bastianich

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Giallo Strohgelb. Noten von tropischen Früchten und Birne charakterisieren das Produkt sofort. Weiße Blüten, vor allem Weißdorn, Südfrüchte und Haselnüsse runden das Spektrum ab aromatisch etwas Wein. Im Mund werden die weichen und eleganten Empfindungen voll und ganz von einer sehr großen und tiefen Frucht berichtet, unterstützt von einer ausgezeichneten Säure und einem abschließenden Drink von aller Frische und Länge.
 

 

Name Bastianich Pinot Grigio Weine Orsone 2020
Typologie Immer noch weiß
Einstufung
DOC Colli Orientali del Friuli Grauburgunder
Jahr 2020
Breite 0,75 Liter Standard
Nation
Italien
Region Friaul-Julisch Venetien
Wein 100% Pinot Grigio
Lage Cividale del Friuli (UD)
Klima Höhe: 120-180 m.ü.M. Ausrichtung: Süden, Südosten, Nordosten.
Bodenzusammensetzung Eozäner Mergel mit Kalksteinbasis.
N. Pflanzen pro Hektar 4000-6000
Ertrag pro Hektar 70-80 Q
Ernte 1.-10. September, von Hand in Kartons.
Weinbereitung Die Trauben werden auf Sortierbänken selektiert und anschließend entrappt und mit einer pneumatischen Presse gepresst. Die muss erhalten ist fertig dekantieren 12-24 Stunden, bevor es mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur (16-18 Grad) 15-20 Tage lang fermentiert wird, bis alle Zucker aufgebraucht sind.
Verfeinerung Anschließend beginnt die Zeit der "Batonnage", also der periodischen Behandlung der Hefen, die es dem Wein ermöglicht, sich auf natürliche Weise mit natürlichen Antioxidantien anzureichern und 4 Monate lang zu verfeinern. Nach Klärung und Filtration wird der Pinot Grigio abgefüllt und 30 Tage ruhen gelassen, bevor er vermarktet wird.
Grad Alkohol 13,00 Vol .-%
Gesamtsäure 5,00 g / l
PH 3,20
Restzucker 1,00 g / l
Paarung Von der warmen gemischten Vorspeise, typisch für die Adria, bis zum gekochten Fisch im Allgemeinen, von den Zubereitungen (immer Fisch) mit Nudeln und Hülsenfrüchten bis hin zu Gegrilltem und Gebratenem. Hervorragend auch zu Suppen, Gemüseaufläufen und leichten Vorspeisen.

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