Pinero 2016 Igt Sebino Pinot Nero - Ca' del Bosco

Ca' del Bosco

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Nicht zu intensive rubinrote Farbe mit deutlichen violett-violetten Nuancen. Der Duft fällt sofort durch seinen Duft und seine Vielseitigkeit auf, es gibt zahlreiche Düfte, die an Brombeere, Johannisbeere, Kirsche, Himbeere erinnern. Im Hintergrund finden sich Anklänge von gutem Holz, Vanille und Lakritz, die jedoch perfekt harmonieren. Ein sehr elegantes, köstliches und sehr anhaltendes Ensemble. Der Geschmack bestätigt sich als Wein von bemerkenswerter Eleganz, weich und samtig. Auch hier sind die Noten von kleinen Früchten sehr angenehm, mit einem entsprechenden bitteren Nachgeschmack.
Name Ca 'del Bosco Pinot Nero Pinero 2016
Typologie Immer noch rot
Einstufung
IGT Sebino
Jahr 2016
Breite 0,75 l Standard
Nation
Italien
Region Lombardei
Wein 100% Pinot Noir
Lage Erbusco (BS)
Ertrag pro Hektar 70 Doppelzentner, 46 hl.
Ernte 30. August mit sorgfältiger manueller Auswahl der Trauben.
Fermentationstemperatur 28 / 30 ° C
Fermentationszeit 11 Tage
Weinbereitung Mazeration 16 Tage in Kontakt mit der Haut. Alkoholische Gärung in neuen Eichenfässern fertiggestellt, wo die malolaktische Gärung.
Verfeinerung Immer 18 Monate in neuen Eichenfässern gereift. Verfeinerung in der Flasche 11 Monate vor dem Verkauf.
Grad Alkohol 13,00 Vol .-%
Gesamtsäure 5,40 g / l
PH 3,45
Sulfite Enthält Sulfite
Paarung Hervorragend zu Wildgerichten oder edlem Geflügel. Hervorragend zu Weichkäse, solange er nicht scharf ist.

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