Barbaresco 2014 Riserva Docg Ovello - Produttori del Barbaresco

Produttori del Barbaresco

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Auf den ersten Blick hat er eine dunkle ziegelrote Farbe, in der Nase Noten von Rosen, Süßholz, reifen Kirschen, Unterholz, Herbstlaub, Tabak. Im Mund ist er vollmundig mit sehr guter und zwingender Säure, mit reifen Tanninen. Ausgezeichnete Balance und Ausdauer. Dunkle Ziegelrosen. Noten von Rosen, Süßholz, reifen Kirschen, Unterholz, Herbstlaub, Tabak. Im Mund ist er vollmundig mit sehr guter und zwingender Säure, mit reifen Tanninen. Ausgezeichnete Balance und Ausdauer.

Name Barbaresco Barbaresco Ovello Hersteller Reserve 2014
Typologie Immer noch rot
Einstufung
DOCG Barbaresco Riserva
Jahr 2014
Breite 0,75 l Standard
Nation
Italien
Region Piemont
Wein 100% Nebbiolo
Lage Barbaresco (CN)
Bodenzusammensetzung Lehm- kalkhaltig mit sandigen Adern.
Ernte Die Barbaresco-Ernte kann jederzeit ab erfolgen Ende September bis Ende von Oktober. Die gesamte Ernte erfolgt manuell und für die Erzeuger des Barbaresco-Gebiets in kleinen perforierten Körben.
Fermentationstemperatur 30 ° C.
Weinbereitung Il muss er wird in Stahl bei 30°C für 24 Tage auf den Schalen vergoren, wobei häufig umgepumpt wird. Nach dem Abstich bleibt der neue Wein bis zum darauffolgenden September im Tank, dann beginnt die Reifung im Holz für 1-2 Jahre.
Verfeinerung Verfeinerung 36 Monate in Eichenfässern und 8 Monate in der Flasche.
Grad Alkohol 14,00 Vol .-%
Sulfite Enthält Sulfite
Paarung Es passt gut zu importierten ersten Gängen, sowohl zu weißem als auch zu rotem Fleisch und Käse.

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