Noa 2016 Sicilia Rosso Doc - Cusumano

Cusumano

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Dunkles und konzentriertes Rubinrot. Die Nase bietet ein sortentypisches Bouquet von Hundsrose und Pfingstrose, Sauerkirsch- und Brombeermarmelade, Gemüse und Farn, dann Graphit, Kakao und Süßholzwurzel. Am Gaumen ist er warm und kräftig, mit einem ausgezeichneten Trockenextrakt, reifen Tanninen und gemessener Säure. Lang und ausgewogen.

 

Name Cusumano Noà 2016
Typologie Immer noch rot
Einstufung
DOC Sicilia Rot
Jahr 2016
Breite 0,75 l Standard
Nation
Italien
Region Sizilien
Wein 30% Cabernet Sauvignon, 40% Nero d'Avola, 30% Merlot
Lage Nero D'Avola Butera (CL), Merlot Monreale (PA), Cabernet Sauvignon Salemi (TP)
Zuchtsystem Spalier
N. Pflanzen pro Hektar 4200
Ertrag pro Hektar 60 q. Trauben pro Hektar
Ernte Handbuch, in den ersten zehn Tagen im September.
Fermentationstemperatur 28-30 °C
Weinbereitung Abbeeren Mazeration und Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30 ° C. Malolaktische Gärung in Karat bei kontrollierter Temperatur für 10-15 Tage.
Verfeinerung 12 Monate in Eichenfässern. Verfeinerung als nächstes in die Flasche.
Grad Alkohol 15,00 Vol .-%
Produktion Jahrgang 20.000 Flaschen
Sulfite Enthält Sulfite
Paarung Rotes Fleisch, Braten und Hartkäse.

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