Nizza 2019 Docg Bansella - Prunotto Antinori

Prunotto Antinori

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Barbera Bansella Nizza ist ein Konfessionswein DOCG aus den Kellern des renommierten Weinguts Prunotto, das 1989 von der Familie übernommen wurde Antinori. die Ranke für diesen Wein verwendet wird der barbera, allgemein definiert im Feminin (la barbera), autochthon von Piemont und in Reinheit vinifiziert. Sein Anbaugebiet ist Alba, in der Provinz Cuneo, wo der kalk- und sandreiche Boden dem Wein seine organoleptischen Eigenschaften verleiht. Die Beeren sind mittelgroß und blau gefärbt intensiv, zeichnen sich durch eine starke Säure aus. Es hat eine gute Beständigkeit gegen verschiedene klimatische Bedingungen, hat keine Angst vor Wind und Trockenheit und ist sehr kälteempfindlich intensiv und Frost.

La Ernte es wird in den letzten Septemberwochen durch manuelle Ernte praktiziert. Im Keller angekommen, werden die Trauben einer destemming, Phase, die darauf abzielt, die Trauben vom Stiel zu trennen, e Drücken. Das Mazeration es dauert 7 Tage und findet bei einer kontrollierten Temperatur statt, die 28 ° C nicht überschreiten darf. Nachdem der Wein aus dem muss hat seine alkoholische und malolaktische Gärung beendet, und dies geschieht vor dem Wintereinbruch. L'Altern, die eine Dauer von 9 Monaten hat, wird mit kleinen Holzfässer di zuerst e zweiter Schritt der die Aufgabe haben wird, dem Wein Duftstoffe und Essenzen zu verleihen. Die Fässer der ersten Passage, die neuen, setzen frische Aromen frei, während die Fässer der zweiten Passage, also die bereits verwendeten, zartere Aromen und Essenzen freisetzen. Das Ergebnis dieses komplexen Prozesses wird einen halbaromatischen Wein von ausgezeichneter Qualität ergeben. Intensives Rubinrot mit dunklen Reflexen. In der Nase verbinden sich reiche Pflaumenaromen mit Noten von Veilchen, Kakao und Lakritz. Am Gaumen ist er voll, harmonisch, weich, mit einem frischen Abgang, unterstützt von einer guten Säureader.
 
Name Prunotto Barbera Nizza Bansella 2018
Typologie Immer noch rot
Einstufung
DOCG Barbera D'Asti Superiore Nizza
Jahr 2018
Breite 0,75 l Standard
Nation
Italien
Region Piemont
Wein 100% Friseur
Lage Alba (CN)
Bodenzusammensetzung Boden mit Schluff- und Sandadern.
Ernte Die im Keller angekommenen Trauben wurden entrappt und gepresst.
Weinbereitung La Mazeration dauerte 7 Tage bei einer maximalen Temperatur von 28 ° C. Nach dem Abstich hat der Wein vor dem Winter sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung abgeschlossen.
Verfeinerung 9 Monate in Barrique des zweiten und dritten Durchgangs, bevor Sie mit der Abfüllung fortfahren.
Grad Alkohol 14,50 Vol .-%

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