Montesodi 2017 Igt Toscana - Frescobaldi

Frescobaldi

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Von dieser Parzelle, die wegen der steinigen Natur des Landes seit jeher als Montesodi bekannt ist, ist die erste Cru von Chianti Rufina. Er repräsentiert den Wein meiner Jugend und meine besten Erinnerungen an Castello Nipozzano, ein Sangiovese von extremer Eleganz und Lebendigkeit, der mich auch nach Jahrzehnten noch bewegen kann. Strahlendes Rubinrot. Die Nase bestätigt diesen Reiz, öffnet mit Noten von Kirschblüte, Veilchen und Hibiskus, gefolgt von kleinen und knackigen Früchten wie Cassis und Brombeere. Der Gaumen öffnet sich frisch und entwickelt sich mit Dichte. Die Tannine sind seidig und reif, der Abgang lang, saftig und verführerisch.
 
Name Schloss Nipozzano Montesodi 2017
Typologie Immer noch rot
Einstufung
IGT Toscano oder Toscana
Jahr 2017
Breite 0,75 Liter Standard
Nation
Italien
Region Toskana
Wein 100 % Sangiovese
Lage Nipozzano (FI)
Ernte Der Sangiovese vom Weinberg Montesodi wurde nach sorgfältiger Arbeit im Weinberg manuell in 15 kg Kisten geerntet. Weitere Pflege und Selektion wurde im Keller platziert; Bei ihrer Ankunft wurden die Trauben auf einem Sortiertisch einer sorgfältigen Kontrolle unterzogen. Traube für Traube wurde nur die höchste Qualität in Bezug auf polyphenolische Stoffe und die Gesundheit der Trauben ausgewählt.
Weinbereitung Die Fermentation wurde bei kontrollierter Temperatur durchgeführt und dauerte etwa 10 Tage. Dort Mazeration sie wurde auf der Grundlage der Verkostung festgelegt und endete innerhalb eines Monats. Nach dem Abstich wurde der Wein durch das Vervollständigen der malolaktische Gärung.
Verfeinerung In 30 hl Fässern aus österreichischer und französischer Eiche, wo er die folgenden 18 Monate bis zur Abfüllung lagerte.
Grad Alkohol 14,50 Vol .-%
Paarung Rindereintopf, gebratenes Zicklein, gebratene Taube.

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