Montecucco Rosso Riserva Doc 2017 Magnum Toscana - Colle Massari

Colle Massari

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Klares Rubin. Das fruchtige Aroma ist voller Charisma und ausgewogen. Noten von Zedernholz und raffinierten Gewürzen werden mit einem Hauch von Erdbeere, Schwarzkirsche und heller schwarzer Johannisbeere geschätzt. Trotz seiner aromatischen Komplexität ist er sehr raffiniert und elegant, was seine hohe Qualität beweist. Die Tannine sind präsent und werden von der robusten Struktur perfekt begleitet. Frischer und erdiger Nachgeschmack.
Name Collemassari Montecucco Reserve 2017
Typologie Immer noch organisches Rot
Einstufung
DOC Montecucco Rosso Riserva
Jahr 2017
Breite 1,5 l Magnum in Holzkiste
Nation
Italien
Region Toskana
Wein 10% Cabernet-Sauvignon, 10% Ciliegiolo, 80% Sangiovese
Lage Cinigiano (GR)
Klima Höhe: 300 m.ü.M.
Bodenzusammensetzung Sandsteinböden im Wechsel mit Mergelböden, eisen- und tonhaltigen Kalkböden und Kiesablagerungen.
Fermentationstemperatur 27-30 °C
Weinbereitung Die Gärung der muss hält etwa 25-39 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (27-30 ° C).
Verfeinerung Auch die malolaktische Gärung tritt in Stahltanks auf. Die Hälfte des Weines reift dann weitere 18 Monate in Barrique und Eichenfässer, davon 50 % neu und die restlichen 50 % zweiter oder dritter Durchgang.
Grad Alkohol 14,50 Vol .-%
Sulfite Enthält Sulfite
Paarung Pasta, Grillfleisch, Steak, Lamm, Pilzgerichte, Federwild, Florentiner Steak.

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