Langhe 2019 Doc Arveja - Prunotto Antinori

Prunotto Antinori

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Strohgelb mit hellgrünen Reflexen. Intensives Fruchtaroma (Mango und Passionsfrucht) mit einem Zitrusduft, der zu Pink Grapefruit tendiert. Am Gaumen ist er reich, voll und zu Recht säuerlich mit einem mineralischen Nachgeschmack.
 
Name Prunotto Arveja Langhe Weiß 2019
Typologie Immer noch weiß
Einstufung
DOC Langhe Bianco
Jahr 2019
Breite 0,75 l Standard
Nation
Italien
Region Piemont
Wein 60% Erbaluce, 40% Sauvignon
Lage Alba (CN)
Bodenzusammensetzung Böden der Torton-Zeit (Fossilien von Marne di S.Agata). Kompakter Kalksteinton im Wechsel mit Sandschichten.
Fermentationstemperatur 18 ° C
Fermentationszeit 15 Tage
Weinbereitung Die Trauben sind gesund, mit einer ausgezeichneten Zuckerkonzentration, Säuren und Aromen. Die in Körben geernteten Trauben wurden sanft gepresst und die muss klar. Die Gärung des letzteren erfolgte bei einer Temperatur nicht Top- bei 18°C ​​für ca. 15 Tage.
Verfeinerung Vor der Abfüllung reifte der Wein einige Monate in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen.
Grad Alkohol 13,00 Vol .-%
Paarung Er passt sehr gut zu allen Fischgerichten und Vorspeisen.

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