Valpolicella Superiore 2017 Doc Il Rosso - Telos Tenuta Sant'Antonio

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Der Valpolicella Superiore Das Rote der Linie Télos di Sant'Antonio wurde in den Weinbergen von Monte Garbi in der veronesischen Gemeinde Mezzane di Sotto geboren.

Er wird hauptsächlich aus Corvina-Trauben und aus Rondinella-, Croatina- und Oseleta-Trauben hergestellt, die in der zweiten Septemberwoche nur von Hand geerntet und selektiert werden. Nach sanfter Pressung unter völliger Abwesenheit von Sauerstoff erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, ohne Zugabe von Sulfiten. Anschließend reift der Wein 12 Monate in neuen und zweiten französischen Eichenfässern.

Rosso di Sant'Antonio hat eine violette rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem feinen und komplexen Bouquet, mit Noten von getrockneten Blumen wie Veilchen und Iris, angereichert mit Noten von geröstetem Kaffee, reifen roten und schwarzen Beerenfrüchten. Am Gaumen ist er trocken und warm, ziemlich weich, mit ausgezeichneter Nachhaltigkeit.

Perfekt zu ersten Gängen mit raffinierten Saucen, gegrilltem rotem Fleisch, Braten und Schmorbraten, dieser Rotwein ist ideal in Kombination mit Wild und nicht würzigem gereiftem Käse.

Name Der Rosso 2017 Doc Valpolicella Superiore
Typologie Rot
Einstufung
DOC
Jahr 2017
Breite 0,75 l Standard
Nation
Italien
Region Veneto
Wein Corvina Veronese 60%, Rondinella 20%, Croatina 10%, Oseleta 10%
Grad Alkohol 14,00%
Idealer Verbrauch
2021 / 2027
Paarung
raffinierte Saucen, gegrilltes rotes Fleisch, Braten und Schmorbraten

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