Grattamacco Rosso 2017 Bolgheri Superiore Doc - Colle Massari

Colle Massari

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Il Collemassari Bolgheri höher Grattamacco Es ist rot klassisch, aus dem Charakter austero e frisch aber voller warmer und umhüllender Seele.
diese DOC Bolgheri Rosso höher Geboren in der Toskana, aus einem Weinberg von nur zehn Hektar, 100 Meter über dem Meeresspiegel gelegen, mit einem Boden, der reich an kalkhaltigem Sandstein und Ton ist und vom milden mediterranen Klima erfasst wird. All dies trägt zum Wachstum der uralten Rebsorte bei, die diesen herrlichen Wein hervorbringt stilvoll e intensiv, Perle der Grattamacco Anwesen.

L'Firma Colle Massari, im Besitz der Familie Tipa und befindet sich in Lungagnanogenießt das Privileg, in einer idealen Position für das Wachstum von Weinbergen zu sein, die für die Herstellung von großartigen raffinierten und eleganten Rotweinen geeignet sind.
Der Hersteller der Collemassari Bolgheri höher Grattamacco blickt auf eine 40-jährige Geschichte zurück, hergestellt aus ökologischer Anbau, respektiert die Zeiten der Natur und macht diesen Wein mit Cabernet Sauvignon zu 65%, Merlot bis 20% e Sangiovese al 15%.
Die Trauben, während der Ernte, werden von der zweiten Septemberwoche bis zur ersten Oktoberwoche ausschließlich von Hand selektiert und geerntet. Dort Fermentation es ist spontan und findet in kleinen offenen Holzfässern statt. Dort Mazeration mit den Schalen in Kontakt kommt und der Wein anschließend ruhen gelassen wird Erwachsen werden im ersten und zweiten Durchgang Barriques für 18 Monate. L 'Altern in der Flasche braucht er schließlich 12 Monate. Die olfaktorische Wirkung ist intensiv und äußerst bekömmlich: Er erweitert sich mit Schwarzwaldfrüchten und Cassis, begleitet von klaren balsamischen Noten und mediterranem Peeling. Das Holz ist perfekt eingebunden und bietet süße würzige Noten und einen eleganten holzigen Abgang. Der geschmackliche Eindruck ist herb und bemerkenswert frisch und entwickelt sich in einer ausgewogenen Fusion zwischen der üppigen Mineralität und der feinen und umhüllenden Tannintextur. All dies findet sich in der langen letzten Persistenz wieder, in der noch komplexere Tabaknoten zum Vorschein kommen. Konsequent, komplex, mit einem Charakter, der tief mit seinem Ursprungsgebiet verbunden ist.
Name Grattamacco Bolgheri höher Grattamacco 2017
Typologie Immer noch organisches Rot
Einstufung
DOC Bolgheri Rosso Superiore
Jahr 2017
Breite 0,75 l Standard
Nation
Italien
Region Toskana
Wein 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese
Lage Bolgheri-Gebiet (LI). Wein aus einem 10 Hektar großen Weinberg auf 100 Metern über dem Meeresspiegel.
Bodenzusammensetzung Die vorhandenen Böden sind kalkhaltige Sandsteine, während das Klima gemäßigt mediterran ist.
Zuchtsystem Der Schnitt erfolgt mit Spornkordon und einfachem Guyot
N. Pflanzen pro Hektar 4500-6000.
Ertrag pro Hektar 60 q
Ernte Traubenernte ausschließlich von Hand.
Weinbereitung La Weinbereitung beginnt mit dem alkoholische Gärung in offenen konischen Holzfässern, während die malolaktische Gärung  erfolgt in Barrique.
Verfeinerung 18 Monate n Barrique erster und zweiter Durchgang. Verfeinerung 12 Monate in der Flasche.
Grad Alkohol 14,50 Vol .-%
Sulfite Enthält Sulfite
Paarung Spiel und Spiel. Er passt perfekt zu lokalen Zubereitungen auf Wildschweinbasis, nass geschmortem rotem Fleisch, ausgezeichnet zu mittelreifem Hartkäse.

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Marco Sorbo

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