Franciacorta Docg Cuvee Prestige Extra Brut Magnum - Ca' del Bosco

Ca' del Bosco

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Il Franciacorta Brut Cuvée Prestige Ca 'del Bosco ist eine weißer Sekt brut produziert mit dem klassische Methode. die Terroir ist das von Franciacorta, das seit jeher ein Sinnbild der besten italienischen Weinbautradition ist. Eine faszinierende Geschichte von Franciacorta Brut Cuvée Prestige. Es wurde 2007 geboren, ist aber das Ergebnis von XNUMX Jahren Forschung, die von einem ganz bestimmten Ziel ausgehen: einen Wein zu kreieren, der dem ähnlich ist Champagner Französisch. Die sanften Hügel von Erbusco ermöglichen die Verwirklichung dieses Traums. In kurzer Zeit wird der Sekt zum raffiniertesten Wahrzeichen der Franciacorta-Produktion. Das Land, das die Weinberge beherbergt, besteht größtenteils aus Sand, Schluff, Kieselsteinen und Kies. Das besondere Klima ist einer der Hauptfaktoren für den Reichtum des Sekts. Dank der Nähe zu den Voralpen, der Poebene und dem Iseosee ist die Temperatur mild und vor allem ohne große Temperaturschwankungen.


Franciacorta Brut Cuvée Prestige stammt aus einer Mischung von 84% Chardonnay, 2% Pinot Bianco und 14% von Pinot Noir, Trauben aus 134 Weinbergen. Generell aufgezogen bei guyotwerden in den ersten zehn Augusttagen von Hand gepflückt. Nach der Ernte werden die Trauben gekühlt und einzeln sorgfältig kontrolliert. Erst nach diesem Schritt kann die alkoholische Gärung die in Stahltanks bis zum folgenden März stattfindet. Nach sieben Monaten Altern die Schaffung der Jahrgang mit der Vereinigung von Wein mit edlen Weinen von Reserve der reichsten und bekanntesten Jahrgänge. XNUMX Monate auf der Hefe und a dégorgement in Abwesenheit von Sauerstoff sind dies die letzten Maßnahmen, die diesem Schaumwein eine unverwechselbare und kostbare Identität verleihen. Sehr feine Perlage. Strohgelb mit smaragdgrüner Helligkeit. Es setzt Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Kiwi, Papaya und warmem Brot frei. Geschmack von überwältigender Frische und Aromatik, unterstützt von einer betörenden Persistenz von Zitrus- und Duftnoten.

 

Name Ca 'del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut
Typologie Funkelndes Weiß klassische Methode extra brut
Einstufung
DOCG Franciacorta Extrabrut
Breite 1,5 l Magnum
Nation
Italien
Region Lombardei
Wein 84% Chardonnay, 2% Pinot Bianco, 14% Pinot Noir
Lage 157 Chardonnay-Weinberge, die vor durchschnittlich 30 Jahren gepflanzt wurden, befinden sich in den Gemeinden Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo und Passirano. 5 im Durchschnitt vor 27 Jahren gepflanzte Weißburgunder-Weinberge befinden sich in der Gemeinde Passiran. 27 vor durchschnittlich 20 Jahren gepflanzte Pinot Nero-Weinberge in den Gemeinden Erbusco, Provaglio d'Iseo und Passirano
Ernte Drittes Jahrzehnt im August und erstes Jahrzehnt im September.
Weinbereitung Die Grundweine der Cuvée Prestige sind das Ergebnis einer sorgfältigen und klugen Auswahl der Trauben Weinbereitung Kondotta nel pieno Respekt vor der Ca 'del Bosco Methode. Die von Hand in kleinen Kisten geernteten Trauben werden klassiert und gekühlt. Jeder Strauß wird von erfahrenen Augen und Händen ausgewählt, um dann von der exklusiven "terme degli acini" zu profitieren. Ein besonderes System zum Waschen und Hydromassage der Trauben durch drei Einweichtanks und einen Trockentunnel. Nach dem Pressen unter Sauerstoffausschluss vergären alle Moste der Grundweine in temperaturkontrollierten Stahltanks und verbleiben hier bis zum darauffolgenden März. Sieben Monate Altern sie sind daher notwendig, damit der Wein aufhellt, reift und den Charakter der Herkunftsweinberge bestmöglich zur Geltung bringt. Die Weine werden dann fachmännisch im „magischen Ritus“ der Cuvée zusammengestellt. Erst nach a Altern Auf der Hefe von mindestens 2 Jahren kann dieser Franciacorta seinen ganzen Reichtum und seine Identität ausdrücken. Das Dégorgement findet in Abwesenheit von Sauerstoff statt, mit einem einzigartigen System, das von Ca 'del Bosco entwickelt und patentiert wurde. Das vermeidet oxidative Schocks, weitere Zusätze von Sulfiten und macht unsere Franciacortas reiner, angenehmer und langlebiger. Schließlich wird jede verpackte Flasche eindeutig gekennzeichnet, um die Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten.
Verfeinerung 25 Monate auf der Hefe.
Grad Alkohol 12,50 Vol .-%
Gesamtsäure 5,37 g / l
PH 3,16
Sulfite Enthält Sulfite
Mehr Tugend geschrieben in der Etymologie eines alten Begriffs: idem oder man selbst sein. Cuvée Prestige, die Essenz der Franciacorta im Ca 'del Bosco-Stil. Ein Juwel, das 2007 aus dreißig Jahren Wissen geboren wurde. Nur die besten Selektionen von Chardonnay-, Pinot nero- und Pinot bianco-Trauben aus den besten Weinbergen werden separat vinifiziert und mit Bedacht zu den Reserven der besten Jahrgänge (mindestens 20%) im magischen Ritus der Cuvée zusammengestellt. Erst nach mindestens 25 Monaten Altern Auf der Hefe kann dieser Wein seinen Reichtum und seine Identität ausdrücken. Eine Franciacorta klassisch, ausgeglichenangenehm frisch e sauer. Perfekt für jeden Anlass.

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