Etna 2019 Doc Rosso - Planeta

Planeta

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Dieser Wein stammt aus unserem Weinkeller Feudo di Mezzo, der sich im Herzen des Ätna-Weinbaus befindet. Aus Nerello Mascalese-Trauben, auf der Suche nach einem zeitgemäßen Ausdruck dieser edlen Rebe, die im herrlichen und einzigartigen Terroir des Ätna angebaut wird. Sehr transparentes und leuchtendes Rubinrot. Vanille, Schwarzkirsche, Walderdbeere, eine sehr saubere blumige Note. Fleischiger, aber glatter Mund. Sehr ausdrucksstarke Frucht mit komplexeren aromatischen Einfällen von Unterholz, Myrte und orientalischen Gewürzen. Wein, der sich unerwartet in eine trinkbare Rotweinprobe mit ausgeprägter Würze verwandelt, mit einem geschmacklichen Profil, das eine sehr einnehmende eisenhaltige Spur von Rhabarber und schwarzem Pfeffer hervorbringt.
 
Name Planeta Ätna Rosso 2019
Typologie Immer noch rot
Einstufung
DOC Ätna Rosso
Jahr 2019
Breite 0,75 l Standard
Nation
Italien
Region Sizilien
Wein 100% Nerello Mascalese
Lage Castiglione von Sizilien (CT)
Klima Höhe: 510 m.ü.M.
Bodenzusammensetzung Die Böden haben eine perfekte Belichtung und Lage, schwarz durch den Lavasand und daher außerordentlich reich an Mineralien; um Wälder und neuere Lavaströme.
Zuchtsystem Angespornter Kordon.
N. Pflanzen pro Hektar 5000
Ertrag pro Hektar 80q.
Ernte 15.-25. Oktober.
Weinbereitung Die gegebenenfalls in der Kiste gesammelten Trauben werden sofort bei einer Temperatur von 10 °C gekühlt und dann von Hand selektiert. Nach dem Zerkleinern und Abbeeren vergären sie bei 23 ° C in Holzfässern und in Stahltanks; so verbleiben sie 14 Tage auf den Fellen mit einem Umpumpen und zwei Handstanzen pro Tag; sie werden dann mit hilfe der vertikalen presse abgezogen. Der so gewonnene Wein reift 6-8 Monate in Holz- und Stahlfässern.
Verfeinerung In 50 hl Holz- und Stahlfässern.
Grad Alkohol 13,50 Vol .-%
Gesamtsäure 5,10 g / l
PH 3,55
Produktion Jahrgang 45.000 Flaschen
Sulfite Enthält Sulfite
Paarung Wein zum Trinken am Tisch jeden Tag. Dank seiner gastronomischen Duktilität passt er sowohl zu den einfachsten Gerichten wie Pasta mit Tomatensauce als auch zu den komplexeren Fleisch- oder Fischgerichten.

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