Etna 2019 Doc Bianco - Planeta

Planeta

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Dieser Wein stammt aus unserem Weingut Feudo di Mezzo, das sich im Herzen des Ätna-Weinbaus befindet. Aus Carricante-Trauben, die teilweise in Barriques vergoren sind, auf der Suche nach einem zeitgenössischen Ausdruck dieser edlen Rebe, die auf dem herrlichen und einzigartigen Terroir des Ätna angebaut wird. Sehr helles Strohgelb. Schöne Nase nach gelbem Pfirsich, Ginster, aromatischen Kräutern und nassem Fels. Sein Geschmack ist sofort auffallend, ausgeglichen durch die bemerkenswerten Fruchtrückgaben; schließt in der Länge mit Empfindungen von Rosmarin und brackigen Mineraltönen.
 
Name Planeta Ätna Weiß 2019
Typologie Immer noch weiß
Einstufung
DOC Ätna Weiß
Jahr 2019
Breite 0,75 l Standard
Nation
Italien
Region Sizilien
Wein 100% Carricante
Lage Montelaguardia - Castiglione di Sicilia (CT)
Klima Höhe: 690–720 m.ü.M
Bodenzusammensetzung Die Böden haben eine perfekte Belichtung und Lage, schwarz durch den Lavasand und daher außerordentlich reich an Mineralien; um Wälder und neuere Lavaströme.
Zuchtsystem Guyot
N. Pflanzen pro Hektar 5000
Ertrag pro Hektar 70 q
Ernte 5.-12. Oktober.
Weinbereitung Die in der Kiste gesammelten Trauben werden sofort bei 8 ° C gekühlt, von Hand selektiert und einer leichten Zerkleinerung und Abbeerung und anschließend einer sanften Pressung zugeführt. Die muss dekantiert wird dekantiert und gärt bei 15°C, in Edelstahl und 15% of muss im Tonneau. Der so gewonnene Wein bleibt bis Februar am lees endete mit ständiger Aufregung.
Verfeinerung In Stahltanks und 500 l Allier Eichen-Tonneaux.
Grad Alkohol 13,00 Vol .-%
Gesamtsäure 6,40 g / l
PH 3,22
Produktion Jahrgang 60.000 Flaschen
Sulfite Enthält Sulfite
Paarung Perfekt zu Fisch-Carpaccio und frischem Obst, zu Fisch-Vorspeisen, gestrecktem Quark. Er ist auch ein raffinierter Aperitif.

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