Eruzione 1614 2018 Doc Sicilia Carricante - Planeta

Planeta

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Die Geschichte des Ätna ist übersät mit historischen Eruptionen, die seine Form geprägt haben. Legendär war die von 1614, die 10 Jahre dauerte, die längste aller Zeiten, direkt an der Grenze der Weinberge von Sciaranuova. Ein stark stimmungsvoller Name für unseren Cru dell'Etna; Carricante mit einer kleinen Zugabe von Riesling. Schwarze Böden in großen Höhen geben einen frischen, würzigen und mineralischen Stil. Sehr schwaches Gold. Explosion reifer Fruchtaromen und die aromatische Ladung weißer Blüten, die den Verkoster auf magische Weise an die Hänge des Ätna entführen. Auch am Gaumen gelingt es dem Wein, Weichheit und geschmackliche Körnung mit einer Trinkbarkeit zu verbinden, die reich an einer aufrichtigen Fruchtigkeit von Zitronenschale und grünem Apfel ist, verbunden mit einer packenden Mineralität, die den Abgang verlängert.
 
Name Planeta Ätna Ausbruch 1614 Carricante 2018
Typologie Immer noch weiß
Einstufung
DOC Sizilien Carricante
Jahr 2018
Breite 0,75 l Standard
Nation
Italien
Region Sizilien
Wein Carricante, Riesling
Lage Castiglione von Sizilien (CT)
Klima Höhe: Carricante 820-860 m.ü.M., Riesling 815 m.ü.M
Bodenzusammensetzung Die Böden haben eine perfekte Belichtung und Lage, schwarz durch den Lavasand und daher außerordentlich reich an Mineralien; um Wälder und neuere Lavaströme.
Zuchtsystem Guyot
N. Pflanzen pro Hektar 5000
Ertrag pro Hektar Carricante: 70 q., Riesling: 60 q.
Ernte Carricante 15.-25. Oktober, Riesling 5. Oktober.
Weinbereitung Die in der Kiste gesammelten Trauben werden sofort bei 8 ° C gekühlt; von Hand ausgewählt und einer leichten Zerkleinerung und Abbeerung sowie einer sanften Pressung zugeführt. Die muss dekantiert, wird dekantiert und mit Hefen beimpft und bei 15 °C fermentiert, in Edelstahl.
Verfeinerung Der so gewonnene Wein bleibt bis März lees endete mit ständiger Aufregung.
Grad Alkohol 12,50 Vol .-%
Gesamtsäure 6,40 g / l
PH 3,06
Produktion Jahrgang 40.000 Flaschen
Sulfite Enthält Sulfite
Paarung Außergewöhnlicher Begleiter von Fischgerichten mit einem gewissen Fettgehalt und auf jeden Fall ideal für jede gastronomische Idee am Meer.

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MIRCO
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