Eremo San Quirico Gold 2018 Doc Irpinia Campi Taurasini - Nativ

Nativ

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Bedeutender Rotwein, dessen Reben auf vulkanischem Boden auf den Hügeln von Taurasi angebaut werden. Der Name unseres Weines leitet sich von dem Ort ab, an dem einst Pferde weideten und wo noch die Überreste der alten Einsiedelei von S. Quirico zu finden sind.
Eremo Gold ist die Auswahl der besten Eremo Barriques. Anlässlich der letzten Abfüllung vor der Weihnachtszeit wird jedes Eremo Barrique vom Önologen Ercolino persönlich verkostet, der persönlich die besten Aromen und Verfeinerungen auswählt.

Name

Hermitage San Quirico Gold - Irpinia Campi Taurasini DOC 2018

Stückelung

Denominazione di origine controllata

Region

Kampanien

Trauben

Aglianico dei Campi Taurasini

Zuchtsystem

Spalier mit Spornkordon ausgebildet

Bodenzusammensetzung

Vulkanischer Boden

Erntezeit

Oktober

Weinbereitung

Am Ende der Gärung wird der erhaltene Wein von den Schalen getrennt und in neuen französischen Eichenfässern von 2,25 HL für einen Zeitraum von 12 Monaten verfeinert. Die Trauben werden von Hand geerntet und kommen in kleinen Kisten von 20 . im Unternehmen an kg., Sie werden zerkleinert und gepresst und mazerieren ca. 20 Tage in Edelstahlsilos, wo sie der alkoholischen Gärung unterzogen werden.

Verfeinerung

Ausbau in französischen Eichenfässern von 2.25 hl erster Durchgang für einen Zeitraum von 12 Monaten

Alkoholische Stärke

14% vol

Pairings

Der Wein passt gut zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild, gereiftem Käse, raffinierten Gerichten mit Fleischsaucen

Serviertemperatur

18 ° C

Organoleptische Eigenschaften

Am Gaumen hat der Wein einen dichten, konzentrierten, vollen Geschmack; in der Nase Noten von Maya-Kirsche gemischt mit Gewürzen, Balsamico-Kräutern, Leder, Schokolade

Kundenbewertungen

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