Eremo San Quirico 2017 Doc Campi Taurasini Imperiale - Nativ

Nativ

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Bedeutender Rotwein, dessen Reben auf vulkanischem Boden auf den Hügeln von Taurasi angebaut werden. Der Name unseres Weines leitet sich von dem Ort ab, an dem einst Pferde weideten und wo noch die Überreste der alten Einsiedelei von S. Quirico zu finden sind. Ein Wein, der so kostbar ist, um ihn mit einem Kunstwerk des zeitgenössischen Malers Moreno Bondi zu schmücken.

Name

Eremitage San Quirico - Irpinia Campi Taurasini DOC 2017

Imperial 6,0 Liter in Holzkiste

Stückelung

Denominazione di origine controllata

Region

Kampanien

Trauben

Aglianico

Zuchtsystem

Spalier mit Spornkordon ausgebildet

Bodenzusammensetzung

Vulkanischer Boden

Erntezeit

Oktober

Weinbereitung

Am Ende der Gärung wird der erhaltene Wein von den Schalen getrennt und in neuen französischen Eichenfässern von 2,25 HL für einen Zeitraum von 12 Monaten verfeinert. Die Trauben werden von Hand geerntet und kommen in kleinen Kisten von 20 . im Unternehmen an kg., Sie werden zerkleinert und gepresst und mazerieren ca. 20 Tage in Edelstahlsilos, wo sie der alkoholischen Gärung unterzogen werden.

Verfeinerung

Ausbau in französischen Eichenfässern von 2.25 hl erster Durchgang für einen Zeitraum von 12 Monaten

Alkoholische Stärke

14% vol

Pairings

Der Wein passt gut zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild, gereiftem Käse, raffinierten Gerichten mit Fleischsaucen

Serviertemperatur

18 ° C

Organoleptische Eigenschaften

Der Wein hat am Gaumen einen dichten, konzentrierten, vollen Geschmack, in der Nase Anklänge von reifen roten Früchten, Gewürzen und Taurasi Maiatica Kirsche das Barrique unterstützt das Aroma ohne es zu überdecken

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