Didacus 2016 Doc Menfi Rosso - Planeta

Planeta

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Rubinrot. In der Nase Anklänge von roten Früchten, begleitet von würzigen Noten. Am Gaumen ist der Wein voll, energisch und kernig.
Name Planeta Cabernet Franc Didacus 2016
Typologie Immer noch rot
Einstufung
DOC Menfi Rosso
Jahr 2016
Breite 0,75 Liter Standard
Nation
Italien
Region Sizilien
Wein 100% Cabernet Franc
Bodenzusammensetzung Boden: 46% Ton, 22% Schluff, 32% Sand.
Zuchtsystem Angespornter Kordon.
N. Pflanzen pro Hektar 4545
Ertrag pro Hektar Ladefähigkeit bis zu 1250 Kg.
Ernte Manuelle Sortierung mit dem ersten Tisch nach ganzen Bündeln mit einem Unterschied von 2-2,5%; Es folgt das Abbeeren und die zweite Sortiertabelle mit Auswahl der ganzen Bohnen. Die so ausgewählten Trauben werden mit einem mit dem Brecher ausgestatteten Förderer direkt in die Weinbehälter geleitet.
Weinbereitung Die Fermentation erfolgt auf drei verschiedene Arten, mit Temperaturen zwischen 18-24 ° C und mit Direktimpfung ausgewählter Hefen. Malolaktische Gärung im Barrique ausgeführt.
Verfeinerung 20 Monate in Barrique. ein Battonage alle zwei Wochen für den gesamten Zeitraum von Altern.
Grad Alkohol 14,50 Vol .-%
Gesamtsäure 5,90 g / l
PH 3,40
Sulfite Enthält Sulfite

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