Cometa 2019 Doc Menfi Fiano - Planeta

Planeta

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Ein großartiger Weißwein aus süditalienischen Trauben, der mit den großen Weißen der Welt konkurrieren kann: Dies ist das ursprüngliche Projekt. Aus diesem Grund begann in den 90er Jahren das Experimentieren mit Fiano, einer edlen und alten Sorte kampanischen Ursprungs. So entstand die Cometa, die die Eigenschaften dieser außergewöhnlichen Rebe auf originelle und einzigartige Weise am besten zum Ausdruck bringt. Tiefes Strohgelb mit deutlichen grünen Reflexen. Zwischen Ginsterblüte und Thymian finden sich die zarten Düfte von Kamille, Heu, Mango und Pomelo. Mineralischer Gaumen mit Spuren von lebendigem Geschmack, die Ihren Durst schütteln und stillen. Dann ändert sich der Rhythmus, um langsamer und harmonischer zu werden, eine Einladung, dieses charakteristische Weiß mit der richtigen Ruhe zu schlürfen und dabei jede Nuance in vollen Zügen zu genießen. Der Abgang vermittelt ein seidiges Tastgefühl mit einem sehr feinen Nachgeschmack von reifen Aprikosen, Mandelblüten und Basilikumblättern.
Name Planeta Cometa 2019
Typologie Immer noch weiß
Einstufung
DOC Menfi Fiano
Jahr 2019
Breite 0,75 l Standard
Nation
Italien
Region Sizilien
Wein 100% Fiano
Lage Menfi (AG)
Klima Höhe: 75 m.ü.M.
Bodenzusammensetzung PANTRY Mitteltief, kaum Skelett, mäßig kalkhaltig. GURRA Kalkstein und viel Lehm.
Zuchtsystem Angespornter Kordon.
N. Pflanzen pro Hektar 4.500 Pflanzen pro Hektar
Ertrag pro Hektar 75q.
Ernte AUSGABE 30. August-10. September. GURRA 15.-19. September.
Weinbereitung Nach der manuellen Lese werden die Trauben zerkleinert und entrappt und zur Presse geschickt. Die muss auf diese Weise gewonnen, gärt er zu 90% in Stahl und zu 10% in 225-Liter-Barriques.
Verfeinerung Nach einer Zeit von Altern auf lees fein zusammengebaut und für die Abfüllung vorbereitet.
Grad Alkohol 13,00 Vol .-%
Gesamtsäure 5,80 g / l
PH 3,35
Produktion Jahrgang 60.000 Flaschen
Sulfite Enthält Sulfite
Paarung Ohne Angst vor Banalitäten mit einem Red Snapper zu fangen und auf den Grill zu legen.

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