Chianti Classico Gran Selezione 2017 Docg San Lorenzo - Castello di Ama

Castello di Ama

€36.90 €49.90 Speichern €13

Steuern inbegriffenVersand zum Zeitpunkt der Zahlung berechnet. Kostenlos ab 69 € in ganz Italien und 199 € in Europa.


49.20 € pro Liter

Jetzt verfügbar!

Der Chianti Classico San Lorenzo des Unternehmens Castello di Ama hat seinen Namen von dem Tal, das von den Weinbergen überragt wird, aus denen die Trauben für seine Produktion stammen. Die Anwesenheit von zwei Villen aus dem 80. Jahrhundert macht die Landschaft zu einer der eindrucksvollsten. Die kleine San Lorenzo geweihte Kirche im Zentrum des Dorfes Ama hingegen wurde vom Weingut gekauft. Die Disziplinarordnung sieht vor, dass die Trauben ausschließlich aus den Weinbergen des Unternehmens stammen. Das Gebiet gehört zu den geeignetsten von allen. Die Ausrichtung ist Ost / Südost. Die Böden sind lehmig-kalkig von mittlerer Textur, die eine gute Wasserableitung begünstigen. Die starken Schwankungen zwischen Tag und Nacht garantieren eine gute Reifung der Trauben und eine hervorragende Zuckerkonzentration in den Beeren. Der San Lorenzo-Wein hat eine Bezeichnung, die nur wenige erreichen können, und platziert ihn an der Spitze der Qualitätspyramide: Chianti Classico Gran Selezione DOCG. Die für die Herstellung des Chianti Classico San Lorenzo verwendeten Reben sind Sangiovese 13%, Merlot 7% und Malvasia XNUMX%. Die Ernte findet in der Regel zwischen Ende September und Anfang Oktober statt. Malvasia-Trauben werden zuerst vinifiziert, gefolgt von Merlot und schließlich von Sangiovese. Durch die manuelle Lese gelangen die Trauben unversehrt in den Keller, wo sie sofort gepresst werden. Die Gärung wird mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks mit Mazeration eingeleitet, die durch kontinuierliches Umpumpen gekennzeichnet ist. Nach dem Abstich wird der Wein in Barriques gefüllt, um die malolaktische Gärung durchzuführen. Anschließend werden die verschiedenen Chargen zusammengestellt und in Barriques ausgebaut. Reines Rubinrot. Fruchtig mit einem Hauch von Kirsche und Erdbeere. Einige Anklänge von tertiärer Note, die an Leder erinnern. Reife rote Frucht, saftig, faszinierend und anhaltend. Die Tannine sind reif und zart in der Natur. Der Abgang drückt eine lebendige Frische mit Noten von dunkelroten Beerenfrüchten, feuchter Erde und Holz aus.

Name Schloss Ama Chianti klassisch Grand Selection San Lorenzo 2017
Typologie Immer noch rot
Einstufung
DOCG Chianti Classico Grand Selection
Jahr 2017
Breite 0,75 Liter Standard
Nation
Italien
Region Toskana
Wein 13% Merlot, 80% Sangiovese, 7% Malvasia Nera
Lage Standort Ama in Chianti - Fraktion Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (SI)
Klima Höhe: 460-525 m.ü.M. Ausrichtung: Nord-Ost / Süd-West.
Bodenzusammensetzung Ton-Kalkstein reich an Skelett.
Zuchtsystem Vertikale Rückenlehne mit taglio einfacher Guyot.
N. Pflanzen pro Hektar 2800-5500
Weinbereitung La Weinbereitung wurde durch einheimische Hefen induziert und nach Sorten in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 30/33° und manuellem Umpumpen mit einer Gesamtverweildauer (cuvaison) von 22 Tagen für den Sangiovese, 25 Tagen für den Merlot und 26 für den Malvasia Nera. Nach dem Abstich hat der Wein die malolaktische Gärung in Barriques.
Verfeinerung Am Ende des malolaktische Gärung die Versammlung der drei Sorten fand statt. Anschließend wird der Wein in Barriques aus Korneiche gelagert Ende, 18% neu für ca. 10 Monate.
Grad Alkohol 13,50 Vol .-%
Produktion Jahrgang 89.780 Flaschen
Sulfite Enthält Sulfite
Mehr Castello di Ama San Lorenzo hat seinen Namen von dem herrlichen Tal, das von den Villen Pianigiani und Ricucci aus dem 10. Die Gran Selezione ist die Spitze der qualitativen Pyramide der Chianti-Appellation klassisch und es ist eine Garantie für den Verbraucher, sowohl in Bezug auf Herkunft als auch auf Qualität. Die Produktionsvorschriften verlangen, dass die Trauben vollständig im eigenen Betrieb produziert werden und der Wein nach 30 Monaten Reifung auf den Markt gebracht wird.

Kundenbewertungen

Noch keine Bewertungen
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)