Chardonnay 2019 Igt Venezia Giulia - Attems Frescobaldi

Attems Frescobaldi

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Intensives und brillantes Strohgelb. Charakteristische Aromen von Haselnuss, tropischen Früchten mit einer leichten Nuance von Pfirsichblüten. Am Gaumen spielt das Gleichgewicht zwischen Säure und Körper eine grundlegende Rolle, um eine sehr zarte Textur von Tanninen hervorzuheben. Würziger Abgang von Vanille, Kaffee und Ingwer.
 
Name Attems Chardonnay 2020
Typologie Halbstilles Weißaromatisch
Einstufung
IGT Venezia Giulia
Jahr 2020
Breite 0,75 l Standard
Nation
Italien
Region Friaul-Julisch Venetien
Wein 100% Chardonnay
Lage Capriva del Friuli (GO)
Klima Höhe: 60 m.ü.M.
Bodenzusammensetzung Böden, die teilweise aus Sandsteinen eozänen Ursprungs bestehen, die aus der Abhebung des Meeresbodens vor 50 Millionen Jahren entstanden sind, und teilweise aus kieselreichen Schwemmböden, tief.
Zuchtsystem Kordon und Guyot angespornt.
N. Pflanzen pro Hektar 5500
Ertrag pro Hektar 90 q / ha
Ernte Von Hand, das zweite Jahrzehnt des Septembers.
Fermentationstemperatur 15-17 °C
Fermentationszeit 15 Tage.
Weinbereitung Il muss aus der sanften Pressung der Trauben gewonnen wird dekantieren für 24-48 Stunden. Als nächstes starten, auf muss klar, die alkoholische Gärung, durchgeführt bei niedrigen Temperaturen (15-17 ° C) für 15 Tage. Dort Weinbereitung erfolgt in Stahlbehältern und Barrique neu (20%), bei niedrigen Temperaturen, um die malolaktische Gärung.
Verfeinerung Der Wein reift 4 Monate weiter lees Adlige, die häufig suspendiert werden.
Grad Alkohol 12,50 Vol .-%
Paarung Seine Frische und fruchtigen Noten machen ihn zu einer ausgezeichneten Ergänzung zu Pasta gefüllt mit weißem Fleisch und Käse. Ideal auch zu geschmortem Fisch.

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