Calafuria 2021 Igt Salento Rosato - Tormaresca Antinori

Tormaresca Antinori

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Il Kalafuria Rötlich wird produziert von Tormaresca, das Unternehmen, das den Namen trägt und vertritt Antinori In Süditalien. Gegründet in 1998 es ist komponiert von 2 Anwesen: Bocca di Wolf, befindet sich in der Murgia von Bari e Ernsthafter Maime, im pulsierenden Herzen Apuliens gelegen, die Salento. Antinori hat sich zum Ziel gesetzt, die Terroir Apulien, das, obwohl es lange Zeit zu den wichtigsten Weintraubenproduzenten der Halbinsel gehört, nie in der Lage war, sich auszudrücken Identität. Anbau solo Wein autochthon In Harmonie und Zusammenhalt mit dem Territorium hat das Unternehmen in den letzten Jahren zur Weinrenaissance der Region beigetragen.


Hergestellt auf dem Anwesen Ernsthafter Maimedas Tormaresca Kalafuria Rötlich, ist das Ergebnis der Liebe zum Detail, der Begeisterung und der Leidenschaft des Unternehmens und wird als eine der schönsten Buchten der Region bezeichnet. Dieser Rosé wird aus Trauben hergestellt Negroamaro, die sich durch die Nähe zum Meer dank der mediterranen Temperatur und der Anwesenheit von kalk- und lehmigen Böden am besten entfalten können. Die besten Trauben für die Rosé-Herstellung werden in der ersten Septemberhälfte selektiert und von Hand geerntet, entrappt und sanft gepresst. Das muss es wird dann in Stahltanks umgefüllt, zunächst bei einer Temperatur von 12 ° C, um a . zu erhalten dekantieren natürliche mit dem es die Aromen konserviert, anschließend bei 16°C zur Gärung. Vor der Abfüllung verfeinert er in Stahl in Kontakt mit seinen eigenen Hefen. Calafuria ist ein weicher, fruchtiger und frischer IGT Salento Rosé. Korallenrosa. Zarte florale Aromen von Rose und Lavendel, begleitet von anhaltenden Fruchtnoten. Angenehmer Wein mit der richtigen Balance zwischen Härte und Weichheit. Die intensiven Geschmackserlebnisse werden durch ein angenehmes Aroma noch verstärkt.

Name Tormaresca Calafuria Rosato 2021
Typologie Immer noch rosé
Einstufung
IGT Salento
Jahr 2021
Breite 0,75 l Standard
Nation
Italien
Region Puglia
Wein 100% Neger Amaro
Lage Maime-Anwesen in San Pietro Vernotico (BR)
Ernte Die Negroamaro-Rosé-Trauben wurden fast zu den gleichen Terminen wie in den letzten Jahren von Hand geerntet, etwa vom 7. bis 8. September.
Weinbereitung Die Trauben werden von Hand selektiert, schonend entrappt und sanft gepresst. Das muss erhalten wird in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 10 ° C gegeben, um eine natürliche Dekantierung zu erhalten. Anschließend erfolgt die Veredelung der alkoholische Gärung die bei niedrigen Temperaturen (16 ° C) durchgeführt wird, um die Primäraromen intakt zu halten.
Verfeinerung Eine kurze Zeit von Altern in Stahl und 4 Monate Altern In der Flasche.
Grad Alkohol 12,00 Vol .-%
Paarung Lecker in Kombination mit Fischsuppen mit Tomaten frisch, helles Fleisch und typisch apulische Vorspeisen.

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