Blu Onice 2019 Doc Irpinia Aglianico Magnum - Nativ

Nativ

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Der Wein hat seinen Namen von dem gleichnamigen Weinberg, der auf einem felsigen Boden in der Nähe eines alten Onyx-Steinbruchs in der Nähe von Gesualdo liegt.

Name

Blu Onice - Irpinia Aglianico DOC 2019

Magnum 1,5 Liter in Holzkiste

Stückelung

Denominazione di origine controllata

Region

Kampanien

Trauben

Aglianico

Zuchtsystem

Spalier mit Spornkordon ausgebildet

Bodenzusammensetzung

Vulkanischer Boden

Erntezeit

Oktober

Weinbereitung

Kalte Vormazeration, Mazeration für ca. 20 Tage mit kontinuierlichem Umpumpen, Gärung mit ausgewählten Hefen, Malolaktik durchgeführt

Verfeinerung

Ausbau in 2.25 hl Barriques aus französischer Eiche für 12 Monate

Alkoholische Stärke

14% vol

Pairings

Der Wein passt gut zu gegrilltem Fleisch, hartem und halbhartem Blauschimmelkäse

Serviertemperatur

15-18 °C

Organoleptische Eigenschaften

Gut strukturiert und ausgewogen., Der Wein hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, würzigen Noten am Gaumen und einem Geschmack von Taurasi Maya-Kirsche, mit Noten von reifen Pflaumen und gerösteten Kaffeebohnen.

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