Bardolino Chiaretto 2020 Doc Rosato - Allegrini Corte Giara

Allegrini

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Farbe der Pfirsichblüte. Neben einem schönen floralen Ausdruck lugt eine schüchterne und zarte Waldfrucht hervor. Am Gaumen ist die Frucht sehr präsent und erobert mit Leichtigkeit die Hauptrolle. Der Körper ist leicht und wird von frischer Säure und einer guten pikanten Note unterstützt.
Name Allegrini Corte Giara Bardolino Chiaretto 2020
Typologie Immer noch rosé
Einstufung
DOC Bardolino Chiaretto
Jahr 2020
Breite 0,75 l Standard
Nation
Italien
Region Veneto
Wein 50% Corvina, 15% Molina, 35% Schlucken
Lage Fumane di Valpolicella (VR)
Klima Höhe: 200 mslm Belichtung: Süd-Süd / West.
Bodenzusammensetzung Moränenhügel fluvio-glazialen Ursprungs.
Zuchtsystem Pergola
N. Pflanzen pro Hektar Circa 3000.
Ernte Handlese in der ersten Septemberwoche Sanftes Pressen der entrappten Trauben.
Fermentationstemperatur 18 ° C
Fermentationszeit 10 Tage mit regelmäßigem täglichen Überpumpen.
Weinbereitung Kryo-Mazeration auf den Fellen 12-24 Stunden bei 10 °C einwirken lassen. Gärung: In Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Malolaktische Gärung: natürlich im Dezember statt.
Verfeinerung Haltbarkeit ca. 3 Monate in Stahl, Altern 2 Monate in der Flasche.
Grad Alkohol 12,50 Vol .-%
Gesamtsäure 5,85 g / l
PH 3,15
Restzucker 5,50 g / l
Trockenextrakt 20,10 g / l
Sulfite Enthält Sulfite
Paarung Die Kreationen der besten italienischen Pizzabäcker, vor allem die Klassiker: Margherita, vier Jahreszeiten, Schinken und Pilze, scharfe Salami.

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