Apparita 2018 Igt Toscana Rosso Merlot - Castello di Ama

Castello di Ama

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L'Apparita, der erste reinsortige Merlot der Toskana, ist seit dem ersten Jahrgang 1985 Kult das Weingut L'Apparita mit einer Gesamtfläche von 490 Hektar. 3.84 mit Canaiolo und Malvasia Bianca gepflanzt, wurden sie zwischen 1975 und 1982 in Merlot mit dem Klon 1985 neu veredelt. Tiefviolettes Rot mit violetten Reflexen. Undurchdringlich. Rote Beerenfrucht, Brombeere; an Vanille, schwarze Pfefferkörner und Wacholder erinnernde Gewürze. Eine balsamische Note rundet das olfaktorische Profil dieses Weines ab. Äußerst eleganter, weicher und umhüllender Wein, mit einem seidigen, sanften und zugleich kraftvollen Tannin. Definitiv frisch, sehr anhaltend, endlos.
 
Name Castello di Ama Merlot l'Apparita 2018 mit Etui
Typologie Immer noch rot
Einstufung
IGT Toscano oder Toscana
Jahr 2018
Breite 0,75 l Standard mit Koffer
Nation
Italien
Region Toskana
Wein 100% Merlot
Lage Gaiole im Chianti (SI)
Klima Höhe: 490 mslm Exposition: Nord-Süd.
Bodenzusammensetzung Kalkhaltig mit vorherrschenden Tonen.
Zuchtsystem Lira öffnen.
Weinbereitung Fermentation durch einheimische Hefen in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 30 und 33 ° C, mit manuellem Umpumpen und einer Gesamtverweildauer (cuvaison) von 25 Tagen. Nach dem Abstich wird der Wein in Barriques gefüllt, um den malolaktische Gärung.
Verfeinerung Am Ende der malolaktischen Gärung kehrte der Wein in Barriques aus Korneiche zurück Ende 50% neu und der Rest zweiter Pass für 18 Monate.
Grad Alkohol 13,50 Vol .-%
PH 3,47
Trockenextrakt 28,90 g / l
Produktion Jahrgang 8.260 Flaschen

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