Amarone della Valpolicella 2017 Docg Antonio Castagnedi Magnum - Tenuta Sant'Antonio

Castagnedi

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Rubinrot mit granatroten Reflexen. Reife rote Früchte, würzige Aromen von Lakritz, schwarzem Pfeffer und Schokoladennoten. Gut strukturiert, mit runden und süßen Tanninen, weich und elegant.
 
Name Tenuta Sant'Antonio Amarone della Valpolicella Antonio Castagnedi 2017
Typologie Immer noch rot
Einstufung
DOCG Amarone della Valpolicella
Jahr 2017
Breite 1,5 l Magnum in Holzkiste
Nation
Italien
Region Veneto
Wein 70 % Corvina, 5 % Croatina, 20 % Rondinella, 5 % Oseleta
Lage Gemeinde Mezzane di Sotto - Lage Monte Garbi
Klima Höhe: 300 m.ü.M.
Bodenzusammensetzung Sandig, schlammig mit viel weißem Kalkgerüst.
Zuchtsystem Guyot und Pergola
N. Pflanzen pro Hektar 4000-8000
Ertrag pro Hektar 9000 kg
Ernte Doppelhandsortierung in Plateaus.
Fermentationszeit 25 Tage in Stahl.
Weinbereitung Malolaktisch: natürlich in 5-hl-Fässern - Batonnage: einmal im Monat für das erste Jahr - natürliche Stabilisierung.
Verfeinerung 2 Jahre in neuen 500-Liter-Tonneaus aus französischer Eiche.
Grad Alkohol 15,00 Vol .-%
Produktion Jahrgang 45.000 Flaschen
Paarung Herzhafte erste Gänge, gekleidet mit Trüffeln, Hasen und Wild - gegrillter, gerösteter oder gekochter roter Fleischkäse

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