700 metri sul livello del Mare Metodo Classico Brut 2017 - Cusumano

Cusumano

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Perlage Ende. Gelb Strohgelb brillant mit grünlichen Reflexen. Zarte Nuancen von Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich folgen duftenden Tönen von Brotkruste und Hefe. Fans von Akazien und Weißdorn begleiten salzige Mineralempfindungen. Hauch von aromatischen Kräutern. Am Gaumen samtig perlend, mit perfekt eingebundener Säure und Geschmack.
 
Name Cusumano 700 m.ü.M Brut 2017
Typologie Funkelndes Weiß klassische Methode brut
Einstufung VSQ
Jahr 2017
Breite 0,75 l Standard
Nation
Italien
Region Sizilien
Wein 45% Chardonnay, 55% Pinot Noir
Lage Contrada San Carlo Partinico - (TP)
Klima Höhe: 700 mslm Ausrichtung: Nordosten.
Bodenzusammensetzung Freies Land Lehm.
Zuchtsystem Guyot
N. Pflanzen pro Hektar 5000 Pflanzen pro Hektar.
Ertrag pro Hektar 50 q / ha
Ernte Ernte der Trauben in Kisten.
Weinbereitung Pressen ganzer Trauben und Verwendung nur der ersten muss Blüte, um Tannine zu vermeiden und Säure zu erhalten, statisches Dekantieren und Gärung bei niedriger Temperatur. Nach ca. 5 Monaten lees Feinkorn, Filtrieren und Ziehen, Gärung in der Flasche bei 13 ° C. Die Flaschen ruhen 36 Monate im Keller, danach Ausschweifung.
Grad Alkohol 12,00 Vol .-%
Produktion Jahrgang 15.000 Flaschen
Sulfite Enthält Sulfite

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